September

Nu blommar flera gentianor: gentiana purpure, gentiana ciliata; i högre regioner blommar den gula gentianan (gentiana lutea) och stormhatten (aconitum napellus). Varje dag syns flockar av svalor på resa söderut. Först jagar de myggor över byn och sen ger de sig i väg över Petersgrat. Eftersom alla ängar är slagna kan du lätt observera murmeldjur. Ett särskilt bra ställe ligger i Blumental. Här finns det massor med murmeldjur på ett mycket litet område, tack vare att jakten är förbjuden i närheten av bebyggelsen och linbanan.

Bästa tiden för observationer är tidigt på morgonen. Om du har tålamod kan du se hur murmeldjuren plockar hö. Om ett par veckor stänger de igen gångarna till sina höisolerade bon och går i ide. I fjol trodde amerikanska turister att det fanns björnar på Kilchbalm. Men det visade sig att det rörde sig om oskyldiga murmeldjur.
Under september månaden drabbas många karlar av en obotlig åkomma: jaktfebern. Med hund och bössa jagar de stenbockar och stengetter. Stengetterna säljs ofta till de olika alprestaurangerna. På Spielboden marineras varje år ungefär tjugo stengetter. Har du aldrig smakat denna viltspecialitet, så har du något att se fram emot.

Kring den 20 september är det i vanliga fall slut med brittsommaren i Gimmelwald. Boskapen på sommarbetet hittar inte längre tillräckligt med föda och det första snötäcket tvingar jordbrukarna att hämta dem tillbaka.
Varje familj får nu sina ostar som har producerats under sommaren. Varje bondfamilj säljer den ost som de inte behöver själva, men först efter att ha behandlat och saltat den under en längre tid. Det finns den något mjukare ettåriga osten; den är mild i smaken och går fint att skära med kniv eller svensk osthyvel. Själv gillar jag den stenhårda tvååriga osten bäst. Den hyvlas med något som ser ut som en trähyvel.